Diese wunderbare Domaine von etwas mehr als 7 Hektaren liegt an einem südlich exponierten Hang. Das Weingut ist mit der noblen Rebsorte Chasselas bepflanzt und wird zudem nach den strikten Prinzipien der integrierten Produktion bewirtschaftet (Vinatura Label).

Diese seltene Traubensorte wird fast nur in der französischen Savoie und im Genferseebogen kultiviert. Die Savoyer nennen sie des öfteren «Roussette» da diese Traube erst dann reif ist wenn sie einen rötlichen Farbton angenommen hat. Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung statt. Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern. Leichte Filtrierung.

Terrinen, vegetarische Gerichte, Fische aus dem See (Saibling, Felche, Forelle), Fische aus dem Meer, weisses Fleisch, Geflügel, Käse.

Strohgelbe Robe. Aromatisches und komplexes Bouquet von weissen Blumen, Zitronenconfit und Mango. Am Gaumen, intensive fruchtige Düfte von Zitrusfruchtschalen und Gewürzen (weisser Pfeffer). Lang anhaltender und gut strukturierter Abgang mit einem salzigen Eindruck. Gutes Alterungspotenzial.