Der Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico DOCG "La Sorte" stammt aus der renommierten Valpolicella-Region in Norditalien, die für ihre hügeligen Weinberge und das milde Klima bekannt ist. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Gestein und Ton, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Weinberge profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die zur Reifung der Trauben beiträgt und die Aromen intensiviert.

Die Vinifikation des Amarone erfolgt nach der traditionellen Appassimento-Methode, bei der die Trauben nach der Ernte einige Monate auf Strohmatten getrocknet werden, um den Zuckergehalt zu konzentrieren. Nach dem Trocknungsprozess werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift anschliessend für mindestens 18 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild oder herzhaften Käsesorten. Auch zu dunkler Schokolade oder fruchtigen Desserts ist er ein idealer Begleiter. Zudem eignet er sich perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Abende am Kamin.

Im Glas zeigt der Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico "La Sorte" eine tiefrote bis granatfarbene Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für ein harmonisches Trinkerlebnis sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck mit fruchtigen und würzigen Nuancen, die die Qualität des Terroirs widerspiegeln.