Der Barolo Serralunga d’Alba Fontanafredda DOCG stammt aus der renommierten Weinregion Barolo im Piemont, Italien, insbesondere aus dem Serralunga d'Alba-Gebiet. Diese Region ist bekannt für ihre steilen Hügel und kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und den Nebbiolo-Trauben helfen, komplexe Aromen zu entwickeln. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern fördert die langsame Reifung der Trauben und sorgt für eine optimale Balance zwischen Frucht und Säure.

Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Handernte der Nebbiolo-Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 38 Monate, davon mindestens 18 Monate in großen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Der Barolo harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wild oder Trüffelgerichten. Auch zu italienischen Klassikern wie Risotto mit Pilzen oder Pasta in reichhaltigen Saucen ist er ein idealer Begleiter. Zudem passt er gut zu gereiftem Käse und kann auch als Genusswein solo serviert werden.

Im Glas zeigt der Barolo Serralunga d’Alba eine tief rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen sowie würzige Nuancen von Tabak und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit eleganten Tanninen und einer lebhaften Säure, die für Balance sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen eindrucksvollen Eindruck von reifen Früchten und feinen Holznoten.