Weingut & Terroir
Die Domaine Kundrat & Fils ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen der Bourgogne, bekannt für seine Leidenschaft für handwerklich erzeugte Weine. Das Terroir von Couchois, eine noch weitgehend unentdeckte Perle der Bourgogne, zeichnet sich durch kalkhaltige Böden und ein gemässigtes Klima aus, das optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bietet. Die Reben profitieren von der Nähe zu sanften Hügeln, die den Trauben Eleganz und eine feine Mineralität verleihen.
Weinberg und Keller
Die Weinberge der Domaine werden nachhaltig bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf Bodenpflege und Biodiversität. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend verarbeitet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, die ihm Struktur und feine Würze verleihen. Dieser sorgfältige Prozess bringt einen Pinot Noir hervor, der das authentische Terroir von Couchois widerspiegelt.
Am Tisch
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Geflügel, Wildgerichten, geschmortem Lamm und Pilzrisotto passt. Auch zu einer Käseplatte mit gereiftem Brie oder Camembert entfaltet er seine volle Genussvielfalt.
Tasting
Im Glas zeigt der Wein ein brillantes Rubinrot. Die Nase wird von Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Himbeeren geprägt, ergänzt durch subtile Noten von Veilchen, schwarzem Tee und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir elegant und ausgewogen, mit feinen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, mineralisch unterlegten Abgang.