Das Weingut Fontanafredda ist in einer der besten Lagen der norditalienischen Weinbauregion Piemont gelegen. Als das Weingut Fontanafredda in den 90er Jahren verkauft werden musste, erkannten die neuen Besitzer, dass hier weitaus mehr möglich ist als bisher gezeigt. Massnahmen zur Qualitätssteigerung waren dabei unter anderem die Renovierung der Kellerei, intensive Arbeit im Weinberg, z.T. wurden neue Reben ausgesetzt.

Er wird ausschliesslich aus Barbera-Trauben gewonnen, die 6–7 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23–25 °C gären. Der Wein reift 6 Monate lang, teilweise in Barriques aus Allier-Eiche und teilweise in grossen Fässern aus slawonischer Eiche.

Rotes Fleisch, Wildgerichte, kräftige würzige Vorspeisen

Schöne rubinrote Robe mit violetten Reflexen. In der Nase Duftnoten von schwarzen Beeren, vorwiegend Pflaumen und Brombeeren und leichte Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt. Im Gaumen weiche und runde Tannine welche harmonisch verschmelzen mit den Fruchtaromen. Im Abgang ein frisches Finale, geschmacksvoll und lang.