Weingut & Terroir
Château Chasse-Spleen liegt in der Appellation Moulis-en-Médoc im Bordeaux, Frankreich, und profitiert von einem typischen maritimen Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Die Weinberge sind auf kieselhaltigen Böden angelegt, die eine hervorragende Drainage bieten und den Reben helfen, tiefere Wurzeln zu schlagen. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung komplexer Aromen und eine optimale Traubenreife.
Weinberg und Keller
Die Vinifikation des Château Chasse-Spleen erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei die Trauben von Hand gelesen werden, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach einer sanften Pressung werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein reift anschließend für etwa 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Am Tisch
Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Rindfleisch-Bourguignon oder Lammkoteletts. Auch zu gereiftem Käse oder Wildgerichten ist er ein idealer Begleiter. Zudem eignet er sich gut für festliche Anlässe oder gesellige Abende.
Tasting
Im Glas zeigt der Château Chasse-Spleen eine tiefrote bis granatfarbene Farbe mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Cassis, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für ein harmonisches Trinkerlebnis sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck mit fruchtigen und erdigen Nuancen, die die Qualität des Terroirs widerspiegeln.