Die Domaine Château de Vullierens ist im Besitz der Familie Bovet-De Mestral seit mehr als 700 Jahren. Es umfasst mehr als 100 Hektar und besteht überwiegend aus Weinstöcken und Ackerfläche. Das in 1300 erbaute mittelalterliche Schloss wurde damals teilweise zerstört und in 1712 wieder rekonstruiert. Im Jahr 1953 gründete die Mutter des jetzigen Besitzers den berühmten Iris-Garten welcher sich über drei Hektar erstreckt und über 600 verschiedene Varianten von Iris und Lilien sowie eine Fülle von Rosen und Pfingstrosen zusammenträgt. Ein imposanter Park beherbergt eine Sammlung moderner Art inmitten jahrhundertealten Bäumen.

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Es folgt eine sanfte Pressung statt. Nach einer natürlichen Klärung und einer langsamen alkoholischen Gärung wird der Wein auf der Feinhefe ausgebaut. Je nach Jahrgang wird ein Teil des Rosés auch durch den Mostabzug erstellt und anschliessend direkt mit dem von der Pressung stammenden Rosé zusammengesetzt. Gemäss der Balance zwischen Frucht und Säure wird eine partielle alkoholische Gärung veranlasst.

Grillfleisch, weisses Fleisch, Aufschnitt, kaltes Buffet, Süss- und Salzwasserfisch, Käse.

Diese Cuvée Gamaret-Garanoir Rosé drückt sich durch ein Bouquet von fruchtigen und blumigen Aromen aus (Pampelmuse, Rosenblüten). Dieses angenehme Empfinden von Frische und Eleganz wird im Mund nochmals bestätigt. Der Abgang zieht sich auf Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten in die Länge.