Die Domaine Château de Vullierens ist im Besitz der Familie Bovet-De Mestral seit mehr als 700 Jahren. Es umfasst mehr als 100 Hektar und besteht überwiegend aus Weinstöcken und Ackerfläche. Das in 1300 erbaute mittelalterliche Schloss wurde damals teilweise zerstört und in 1712 wieder rekonstruiert. Im Jahr 1953 gründete die Mutter des jetzigen Besitzers den berühmten Iris-Garten welcher sich über drei Hektar erstreckt und über 600 verschiedene Varianten von Iris und Lilien sowie eine Fülle von Rosen und Pfingstrosen zusammenträgt. Ein imposanter Park beherbergt eine Sammlung moderner Art inmitten jahrhundertealten Bäumen.

Seit vielen Jahren wird auf dem gesamten Weingut ein umweltfreundlicher Weinbau betrieben. Parzellenweise Beobachtung des Reifegrads für die Wahl des Erntezeitpunkts, begrenzte Erträge im Weinberg, manuelle Weinlese mit Sortierung der Trauben in Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, und anschließende zweite Sortierung im Keller. Etwa dreiwöchige Maischegärung. Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern für etwa 12 Monate. Leichte Filtration.

Ein Genuss zu Wurstwaren, gebratenem Fleisch, Pasta, Geflügel, Lamm, Hamburger, gegrilltem Fleisch oder nicht zu vollmundigem Käse.

Dieser Garanoir mit seiner klaren granatroten Farbe ist ein schönes Beispiel für seine Reinheit. Das Bouquet duftet nach Pfingstrose, Erdbeere, Himbeere, Erde und Gewürzen. Kräftiger, fleischiger Gaumen mit präsenten und angenehmen Taninen.