Weingut & Terroir
Château Tour de Pressac liegt im Osten der Appellation Saint-Émilion, nahe der Grenze zu Castillon. Das Gut ist seit 2012 als Saint-Émilion Grand Cru Classé eingestuft. Die Reben wachsen auf einem aussergewöhnlichen Terroir aus kalkhaltigen Böden mit Lehm- und Tonanteilen, das den Weinen Frische, Struktur und Eleganz verleiht. Die Höhenlage und gute Drainage sorgen für eine optimale Reife der Trauben.
Weinberg und Keller
Die Vinifikation erfolgt mit grosser Sorgfalt und moderner Kellertechnik, stets mit Respekt vor dem Terroir. Die Trauben werden parzellenweise gelesen und vinifiziert. Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Barriques, teils neu, um die Frucht zu unterstützen, ohne sie zu dominieren. Ziel ist ein ausgewogener, langlebiger Wein mit feiner Struktur.
Am Tisch
Ideal zu Rindfleisch (Entrecôte, Filet, geschmort), Lamm, Wildgerichten, Ente sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch ein hervorragender Begleiter zu festlichen Menüs und besonderen Anlässen.
Tasting
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Kakao, Gewürzen und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen, gut eingebundener Säure und langem, präzisem Abgang. Ein klassischer Saint-Émilion mit Tiefe und Finesse.