Der auf Terrassen angelegte Rebberg von rund 8 Hektaren erstreckt sich am Ausläufer der Alpen zwischen imposanten Felswänden an einem Steilhang und profitiert von einem milden Mikroklima, welches den Anbau einer Vielzahl edler Rebsorten begünstigt. Fläche: 8 ha Lage: Südwesten, 400 bis 600 M.ü.M, Steilhang bis zu 45%

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Der Reifegrad der Trauben wird kurz vor der Ernte regelmässig überwacht um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen. Der Erntebetrag ist streng limitiert um höchste Qualität zu garantieren. Die Ernte wird von Hand gelesen und wird nach der Ankunft im Keller aussortiert um nur die besten Beeren zu behalten. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein wird auf Feinhefe in Edelstahltanks und grossen Eichenfässern ausgebaut. Eine leichte Filtrierung findet vor der Abfüllung statt. 

Verschiedene Terrinen, Süss- und Salzwasserfische, Pilze, Sushi, Sashimi, weisses Fleisch, Geflügel, Gemüsepfanne, Käse (Vacherin Mont d'Or, Gruyère, Etivaz)

Gelbe brillante Robe. In der Nase ein komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikosen und Quitten, sowie florale Noten von Lindenblüten, Weissdorn und Holunderblüten. Im Gaumen folgt ein harmonisches Zusammenspiel von fruchtigen und floralen Noten sowie mineralischen Akzenten. Langer intensiver Abgang.