Château Curson Crozes Hermitage 2018 A.O.C Crozes-Hermitage

Das Château de Curson stammt aus dem 16. Jahrhundert und gehörte Diane de Poitiers, Günstling von König Heinrich II. von Frankreich. Das Weingut erstreckt sich über 16 Hektar in der Drôme im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage und liegt auf dem 45. Breitengrad, wo die Mitte zwischen Nordpol und Äquator ist. Diese Grenze markiert die klimatische Grenze zwischen der Kühle des Nordens und der Hitze des Südens. Der Weinberg besteht aus 12 Hektar Rotwein mit Syrah und 4 Hektar Weißwein mit Roussanne und Marsanne. Alle Weine des Gutes sind bio-zertifiziert. Historisch gehörte diese Region zum Territorium der Allobrogen, einem gallischen Stamm. Der Weinanbau geht mindestens bis in die Zeit der römischen Besetzung zurück. Wenn der römische Geograph STRABON die Kultur der Rebe im Rhonetal im Jahr 30 v. Chr. erwähnt, ohne jedoch ihre nördliche Grenze anzugeben, haben andererseits viele antike Autoren, darunter der Arzt CELSE, der Naturforscher PLINE THE OLD, der Historiker PLUTARQUE, die der Agronom COLUMELLE und der Dichter MARTIAL „Allobrogica“ erforscht, dass dies laut DNA-Studien der Ursprung der Familie Serine (Syrah, Marsanne, Viognier, Viognier usw.) ist; Die sinnbildlichen Rebsorten des Rhonetals.

Am linken Ufer der Rhône besteht die Landschaft aus steilen Hügeln und Hängen, die sich besonders für den Weinbau eignen. Dieses Terroir ist ideal für die Entfaltung von Syrah und ermöglicht den Ausbau komplexer Weine, harmonisch und konzentriert mit feinen Tanninen. Die Trauben werden manuell geerntet und streng sortiert. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 40 Jahre. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und dauert ca. 1 Monat. Die Cuvée Château Curson reift 12 Monate in neuen Eichenfässern und bleibt 1 bis 2 Jahre in der Flasche .

Er passt zu vielen Gerichten wie gebratener Gänseleberpastete, Wildterrine, Kaninchen, Hähnchen, Perlhuhn, Lammbiryani, Tajine, Rindersteak, Rebhuhn mit Kastanien, gebratenem Hasenrücken oder Trüffeln in Salzkruste. Am Ende des Essens mit Ziegenkäse, Saint-Marcelin, mildem Gruyère und anderen nicht zu starken Käsesorten.

Schöne violette Farbe, kräftig und komplex in der Nase mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, wo sich Veilchen, Lakritze und Gewürze (Pfeffer) vermischen. Am Gaumen gut ausgearbeitet mit gut eingebundenen Tanninen. Dieser große Wein entfaltet sich nach 4 bis 5 Jahren Reife.