Weingut & Terroir
Das 2 Hektaren umfassende Weingut an bester Lage produziert einen leichten, blumigen und süffigen Chasselas; der typische Wein dieser Region.
Lage: süd, süd-ost mit durchschnittlichem Gefälle von 15%
Weinberg und Keller
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Schonende Pressung. Eine langsame alkoholische Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in grossen Eichenfässern.
Am Tisch
Aperitifwein par excellence, er passt perfekt zu Fisch, Wurstwaren, weißes Fleisch und Käsegerichte.
Tasting
Blassgoldene Farbe; dieser lebendige und leichte Weißwein schmeckt blumig und köstlich, sein süffiger Charakter zeichnet diesen Chasselas als perfekten Aperitif-Wein aus. Im Gaumen ist er fruchtig, ziemlich reich, im Abgang widerspiegelt er das typische Terroir.