Weingut & Terroir
In der Nähe der Salzsalinen von Bex mit seiner sehr speziellen Bodenbeschaffenheit aus Gips und Kalk besitzen die Weine des Domaine du Montet einen einzigartigen Charakter.
Fläche : 5 ha, 500 M.ü M.
Hanglage : süd mit abfallende Steillage bis zu 35% Gefälle
Weinberg und Keller
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Maischegärung während ungefähr drei Wochen und anschliessend in Eichenfässern während ungefähr 12 Monaten ausgebaut.
Am Tisch
Passt hervorragend zu Pasta, Lamm, Kalbsbraten, Geflügel und Käse.
Tasting
Dieser leuchtend rubinrote Wein entfaltet harmonische Aromen von wilden Brombeeren, Cassis, Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen reichhaltige Struktur, mit seidigen, eleganten Tanninen und langem Abgang.
