Weingut & Terroir
Die Familie Libéral regierte das Château Haut-Bages Libéral seit Anfang des 18. Jahrhunderts. Im Laufe der Zeit haben diese feinen Kenner die besten Terroirs von Pauillac zusammengeführt. Heute ist dieser Grand Cru von Pauillac seit 1983 im Besitz der Familie Villars, die dem Château Haut-Bages Libéral seinen alten Glanz zurückgegeben hat, indem sie eine komplette Neugestaltung der Weinbereitungsanlagen vornahm und die Bewirtschaftung der Weinberge auf einen nachhaltigen Weinbau ausrichtete.
Weinberg und Keller
Das Château Haut-Bages Libéral befindet sich im Prozess der Zertifizierung für den biologischen Landbau und strebt eine biodynamische Bewirtschaftung an. Die 30 Hektar Weinberge werden auf günzischen Graves Garonnaises auf ton- und kalkhaltigem Substrat bewirtschaftet. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Betontanks. Selektion nach Parzellen. Der 16-monatige Ausbau erfolgt in neuen Barriques, von denen 40% neu sind.
Am Tisch
Rind, Wild, Lamm, Pastagerichte, Schwein, Salate, Käsegerichte, Vorspeisen, Kalb, Vegetarische Speisen
Tasting
Frische, Kraft und Eleganz sind die Schlüsselwörter für diesen Château Haut-Bages Libéral, der mit seinen raffinierten Tanninen und seinem großen Alterungspotenzial verführt.