Die ZINIO Bodegas wurde 1986 als Weinkellerei gegründet. In Form einer Genossenschaft mit über 200 Weinbauern sind sie in der privilegierte Lage im Vergleich zu anderen «Rioja»-Weinkellereien, über alle möglichen Traubensorten der Region zu verfügen und damit ein konstant hohes Qualitäts-Niveau zu produzieren.

Das Weinanbaugebiet der Bodegas ZINIO erstreckt sich über 400 Hektar, die sich rund um die Kellerei auf einer Höhe von 450 bis 590 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Gelegen im Najerilla-Tal, mitten in der Rioja Alta, ist es im Norden von der Sierra Cantabria und im Süden von der Sierra de la Demanda umgeben. Die Vinifikation des Zinio Reserva erfolgt durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben, gefolgt von einer traditionellen Gärung in Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, um die Aromen zu integrieren und die Komplexität zu erhöhen. Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Noten von Vanille, Gewürzen und Röstaromen.

Zinio Reserva passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse oder klassischen spanischen Tapas ist er ein idealer Begleiter. Seine Struktur und Eleganz machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Partner für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.

Reife kirschrote Farbe, intensives Granatrot, hohe Robe. In der Nase nehmen wir Noten von süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern, Thymian, Rosmarin wahr, alles mit einem Hintergrund von Toffee, Schokolade und Kakao, typisch für seine Alterung. Im Mund ist er saftig und anhaltend, vollmundig, mit lebendigen Tanninen und reifen Qualitätsfrüchten, die noch lange nachklingen.