Die Tenuta Aione befindet sich im malerischen DOC-Anbaugebiet Montescudaio, nahe dem charmanten Dorf Montecatini im Herzen der Toskana. Hier entstehen unter dem I.G.T.-Label (Indicazione Geografica Tipica) exquisite Weine. Die Rebflächen liegen auf 400 Meter Höhe und profitieren von einer optimalen Lage. Auf etwa 6 Hektar gedeihen alte Sangiovese-Klone sowie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, ergänzt durch einige autochthone Rebsorten.

Die Vinifikation des Salve IGT Aione erfolgt durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift anschließend für einige Monate in Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen. Diese Reifung sorgt dafür, dass die fruchtigen Aromen harmonisch mit den Holznoten verschmelzen.

Salve IGT Aione passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gegrilltes Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen oder auch mediterrane Gemüsegerichte. Auch zu gereiftem Käse oder herzhaften Aufläufen ist er ein idealer Begleiter. Seine Vielseitigkeit macht ihn zudem zu einem ausgezeichneten Partner für gesellige Abende.

Tief rubinrote Farbe mit leichter Aufhellung zum Rand. Reife Waldbeeren und schwarze Kirschen dominieren im Auftakt, begleitet von süssen Gewürzdüften. Kräftig, strukturiert und komplex am Gaumen mit eleganter Textur, saftiger Säure und reifen Gerbstoffen, in opulentem Finale mit leicht pfeffrigem Nachhall gipfelnd.