Château Dominique St Emilion - Château La Dominique 2018 Grand Cru Classe

Am Rande von Pomerol und im westlichen Teil der Appellation Saint-Émilion gelegen, gehört das Château La Dominique zu den prestigeträchtigsten Gütern am rechten Ufer der Region Bordeaux. Kühnheit, Präzision und Grosszügigkeit sind die Schlüsselwörter, die diesen Grand Cru Classé bei der Herstellung seiner Weine leiten.

Das Château La Dominique wacht über einen 30 Hektar grossen Weinberg. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und kombinieren Böden aus Lehm, Kies, Kalkstein und Sand zu einem großen Saint-Émilion-Wein. Ideal gelegen im Nordwesten von Saint-Emilion, am Rande der Appellation Pomerol, zeichnen sich die 30 Hektar des Château La Dominique durch ein bemerkenswertes Terroir aus, dessen ausgezeichnete Parzellen an die berühmtesten Weinberge der Region - Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante, L'Evangile - angrenzen. Im Norden des Weinguts befinden sich die ton- und kieshaltigen Plateaus von Pomerol, auf denen Cabernet Sauvignon gepflanzt wurde. Diese wärmeren Böden begünstigen durch das Vorhandensein von Kies die gute Reife dieser später reifenden Rebsorte, während der Lehm den Weinen Dichte und Konzentration verleiht. Im Süden verleihen die für Saint-Emilion typischen ton- und kalkhaltigen Unterböden und der berühmte blaue Lehm den hier angepflanzten Merlot- und Cabernet-Franc-Weinen Spannung, Finesse und Mineralität.

Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse.

Der Château La Dominique überzeugt als aussergewöhnlicher Bordeaux mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Blutorange, Gewürzen und Zeder. Ein Ausdruck von Reichtum gepaart mit Energie und Temperament ergibt eine harmonische Balance. Der Einsatz von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bietet eine exquisite Komplexität, die durch eine saftige Frische und seidige Tannine abgerundet wird. Die Raffinesse und Tiefe dieses Weins werden besonders nach etwas Belüftung spürbar. Das Geschmacksprofil reicht von schwarzen Kirschen und Nougat bis hin zu blauen Beeren und Walnüssen, wobei ein würziges und mineralisches Finish den langen Nachhall bestimmt. Ein Versprechen für eine beeindruckende Reifeperiode ohne Kompromisse an Zugänglichkeit in der Jugend.