Weingut & Terroir
Das Château Fleur Cardinale breitet seine Weinberge auf einer Fläche von fast 23 Hektar aus. Das Anwesen befindet sich in der Gemeinde Saint-Etienne-de-Lisse, im Osten der Appellation Saint-Emilion. Das Anwesen grenzt an das Château Valandraud, Premier Grand Cru Classé B. Im Jahr 2021 haben sie beschlossen, einen Prozess der Umstellung auf biologische Landwirtschaft zu beginnen. Die dreijährige Umstellungsphase, die ab diesem Jahr beginnt, wird sie bis 2024 führen. Bis dahin wollen sie die gesamten Weinberge, sowohl die roten als auch die weißen, als biologisch zertifiziert haben.
Weinberg und Keller
Château Fleur Cardinale befindet sich in nördlicher Hanglinie auf einem ton- und kalkhaltigen Plateau. Die Weinberge von Château Fleur Cardinale, deren Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben, profitieren von einem Rebsortenspiegel, der von der Dominanz des Merlot (75%) geprägt ist, gefolgt von Cabernet Franc (17%) und Cabernet Sauvignon (8%).
Am Tisch
Rotes Fleisch und Wild, Ente und Gans, Trüffel und Pilze, Reife Käse, Mediterrane Speisen. Ideal sind kräftige, würzige und aromatische Gerichte!
Tasting
Seine Robe ist tief und dicht. Das Vergnügen setzt sich in der Nase fort, wo sich eine intensive Aromenpalette mit reifen Früchten, blumigen und würzigen Noten offenbart. Am Gaumen bezaubert der Cru durch seine Ausgewogenheit und seine großzügige Materie, an die sich edle und seidige Tannine anlehnen. Der Abgang ist lang und aromatisch. Kurzum, seine Persönlichkeit überrascht, da er es versteht, gleichzeitig kraftvoll und elegant zu sein.