Weingut & Terroir
Die größte Besonderheit von Clos Fourtet, diesem Premier Grand Cru Classé von Saint-Émilion, ist, dass es sich um einen geschlossenen Weinberg handelt. Im ständigen Streben nach Exzellenz praktizieren Clos Fourtet und die Familie Cuvelier eine nachhaltige Landwirtschaft, die auf die Einhaltung des natürlichen Gleichgewichts bedacht ist.
Weinberg und Keller
Tief unter der Erde erstreckt sich unter den Weinbergen von Clos Fourtet ein 13 Hektar großes Steinbruch-System, das eine geheimnisvolle und einzigartige Geschichte in sich birgt. Dunkel, majestätisch und zeitlos ist die Unendlichkeit dieser Kalksteinenklave ein wunderbarer natürlicher Keller, der tief unter der Erde zwischen 6 und 12 Metern verborgen ist. Dieses wahre Heiligtum wird von reiner, gesunder Luft umspült, deren Frische und Zirkulation ein außergewöhnliches natürliches Klima bewirken. 250 Fässer und 100.000 Flaschen schlummern in diesem Keller.
Am Tisch
reife Hartkäse, Lammgigot, Hirschentrecôte , Rindsfilet mit gegrilltem Gemüse, Grilladen, Geschmorte Gerichte
Tasting
Tief violette Rubinfarbe. Umwerfende aromatische Reinheit mit Heidelbeere und Kirsche, subtil nuanciert durch Veilchen und Lakritze. geschmeidig und fleischig mit einer schlanken Struktur, das Tannin ist fein und seidig. Der anhaltende Abgang bringt eine neue Welle von reifen Früchten und eine leichte Salzigkeit.