Château Tour de Pez St-Estèphe - Château Tour de Pez 2018 Cru Bourgeois

Das Château Tour de Pez, das 1989 von der Familie Bouchara erworben wurde, erlebte dank der Arbeiten, die auf dem Anwesen sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller durchgeführt wurden, eine wahre Renaissance. Von Jahrgang zu Jahrgang hat sich das Weingut dank seiner präzisen und qualitativ hochwertigen Gewächse unter den ernsthaften Referenzen der Appellation Saint-Estèphe hervorgetan. Das Château Tour de Pez wird nun als Cru Bourgeois der Appellation Saint-Estèphe eingestuft und ist gleichzeitig Mitglied des Grand Cercle des Vins de Bordeaux. Mit einer starken Identität dank der ausgeprägten Präsenz der Merlot-Traube bieten die Weine des Château Tour de Pez das Erlebnis eleganter Crus mit einem großen Alterungspotenzial.

Mit einem Weinberg von 30 Hektar in Produktion, der wunderschön auf einem großen Terroir aus Graves Girondines und Ton-Kalk-Mergel liegt, gehört das Château Tour de Pez aufgrund seines Rebsortenbestands zu den atypischen Weingütern des Médoc. Die Bewirtschaftung der dicht bepflanzten Weinberge (8.500 bis 10.000 Rebstöcke pro Hektar), die extreme Pflege der Reben in einem umweltfreundlichen Verfahren, das den Einsatz von Pestiziden ausschließt und die Rebstöcke von Hand entblättert, hat es dem Wein des Château Tour de Pez ermöglicht, sich als einer der angesehensten Crus Bourgeois zu profilieren.

Gebratenem Rindsfilet, gebratenem Fasan, Kaninchen-Ragout, Halbhart- und Hartkäse.

Rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Das intensive und duftende Bukett bezaubert durch seine Noten von reifen Früchten, roten Früchten, die an Himbeeren erinnern und durch die Frische von Mentholnoten hervorgehoben werden. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Dichte, Fülle und Rundheit, die durch ein samtiges Tanningerüst und ein straffes Finale strukturiert wird. Eine echte „eiserne Hand in einem Samthandschuh“.