Weingut & Terroir
Für die Linie "Le Versant" versuchen die Agronomen und Önologen der Winzergenossenschaft Foncalieu für jede Rebsorte die am besten geeigneten Weinberge ihrer Winzer zu finden. Ziel ist es, den einzigartigen Charakter der Rebsorte und des Terroirs in die Flasche zu bringen. Die Syrah-Trauben sind kleinbeerig, mit dicken, dunkel gefärbten Schalen. Die Rebsorte braucht genügend Wärme, um voll ausreifen zu können. Auf den kalkhaltigen Böden (terres blanches) der sonnenverwöhnten Hügel in der Nähe von Béziers finden die Syrah-Trauben ideale Bedingungen, um reife Aromen und Tannine zu entwickeln.
Weinberg und Keller
Nach langer Maischegärung erfolgt der mehrmonatige Ausbau im Edelstahltank (kein Holzeinsatz), das bringt den ungetrübten Syrah-Genuss ins Glas.
Am Tisch
Er passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gerichten oder einfach zum entspannten Geniessen.
Tasting
Im Duft ausdrucksstark, offen, entgegenkommen mit unverkennbaren dunkelfruchtigen, floralen und würzigen Aromen. Am Gaumen vollmundige, saftige, dezent würzige Syrah-Frucht mit angenehmen Tanninen.
