Weingut & Terroir
Die Domaine de la Garrigue (90 ha) liegt im Herzen der Appellation Vacqueyras (Côtes-du-Rhône Méridionales), im Departement Vaucluse, 2,5 km vom Dorf entfernt, auf dem Plateau des Garrigues. Er wurde 1850 gegründet und wird seit 6 Generationen von der Familie Bernard bewirtschaftet, die ihre Weinberge mit Respekt vor der Tradition bearbeitet, um authentische, natürliche und für ihr Terroir typische Weine zu erzeugen.
Weinberg und Keller
Die Ernte wird von Hand durchgeführt und dauert etwa einen Monat. Bevor die Trauben in die Tanks gelangen, werden sie ohne Abbeeren gequetscht. Die Trauben werden sanft gepresst. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt. Ausbau in Eichenfässern für 12 Monate. Abfüllung auf dem Weingut.
Am Tisch
Rotes Fleisch, Lamm, Kaninchen, Wurstwaren, Käse mit guter Reife.
Tasting
Tiefgründige Robe. Nase von schwarzen Früchten, einem Hauch von Lakritze und sehr eleganten Gewürznoten. Eine schöne Struktur. Voller und fleischiger Mund, aus dem Fruchtnoten hervorgehen, die lange anhalten. Authentischer Terroirwein.