Domaine & Terroir
L'Adegas Valminor Albariño Davila Rosal est originaire de la région des Rías Baixas en Galice, Espagne, connue pour ses influences atlantiques et ses températures douces. Les vignobles sont situés à proximité de l'Atlantique, ce qui se traduit par une humidité élevée et un microclimat idéal pour la culture des raisins albariño. Les sols sont principalement granitiques et sablonneux, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur particulières.
Vigne & Cave
La vinification est effectuée avec le plus grand soin, les raisins d'albariño étant vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits. Après un pressurage doux, le moût est fermenté à des températures contrôlées dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur des arômes. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant quelques mois, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.
À table
Cet élégant Albariño se marie parfaitement avec les fruits de mer comme les moules, les crevettes ou le poisson grillé. Il se marie également à merveille avec des plats légers comme les salades ou la cuisine asiatique. Il est en outre idéal comme apéritif rafraîchissant par temps chaud.
Dégustation
Dans le verre, l'Adegas Valminor Albariño présente une robe brillante jaune paille avec des reflets verts. Le nez dévoile des arômes intenses d'agrumes, de pêche et de fruits tropicaux, accompagnés de notes florales et d'un soupçon de nuances minérales. En bouche, il se présente frais et vif avec une acidité croquante et un corps élégant. La finale est persistante et laisse une impression fruitée avec une fine note salée qui rappelle la région côtière.