Domaine & Terroir
La Domaine Kundrat & Fils, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles. Le terroir du Couchois, encore méconnu, se distingue par ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les vignes, nichées sur des collines douces, confèrent au vin une élégance et une minéralité remarquables.
Vigne & Cave
Les vignobles de la Domaine sont cultivés de manière durable, avec un souci particulier pour la biodiversité et la santé des sols. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement vinifiés pour préserver toute leur richesse aromatique. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère structure et subtiles notes épicées. Ce processus méticuleux donne naissance à un Pinot Noir qui exprime pleinement l'authenticité du terroir du Couchois.
À table
Ce Pinot Noir est un compagnon idéal pour les volailles, les plats de gibier, l'agneau mijoté et les risottos aux champignons. Il se marie également parfaitement avec un plateau de fromages, notamment des bries ou camemberts affinés.
Dégustation
Dans le verre, le vin arbore une robe rubis brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances délicates de violette, de thé noir et une touche de vanille. En bouche, ce Pinot Noir se montre élégant et équilibré, avec des tanins fins, une acidité vive et une finale longue, portée par une minéralité subtile.