Domaine & Terroir
Le Brouilly classique provient du Cru le plus méridional du Beaujolais, où les sols sont principalement composés de granit et de schiste. Le climat y est tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la fraîcheur et l'aromatique du cépage Gamay. Les vignes sont plantées sur des pentes douces, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil.
Vigne & Cave
Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés. Après une macération carbonique traditionnelle, le vin est élevé en fûts de bois et en cuves en béton afin de préserver sa fraîcheur et son fruité. La vinification est réalisée avec un minimum d'ajout de soufre pour mettre en valeur le caractère authentique du terroir.
À table
Ce vin se marie parfaitement avec des volailles grillées, des fromages doux ou des plats végétariens comme la ratatouille. Il accompagne également très bien des charcuteries ou des viandes légères telles que le veau ou le porc.
Dégustation
Une belle robe rubis foncé. Le nez se montre ouvert sur un fruit gamay bien typé, cerise, framboise. L’ensemble se dévoile facilement sur une tonalité du fruit légèrement sucrée. La bouche possède plus de sapidité, le cœur de bouche est de demi-puissance. Le relief tannique est fin et le vin possède le caractère coulant et digeste des terroirs légers. C’est une cuvée qui sera prête à boire dans sa jeunesse, elle est gouleyante et facile de compréhension.