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Formats disponibles pour ce vin

Château de Vincy - Merlot - Grand Cru - Gilly 2018
75cl
19,50 CHF
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Domaine & Terroir

Le Château de Vincy est l’une des plus anciennes seigneuries du Pays de Vaud. Il tire son nom du Romain Vincius, son 1er possesseur. Il est aujourd’hui propriété de Madame Maria Elena Pia Fernandez-Lopez de Ochoa et de son époux Lord Norman Foster, architecte mondialement connu.
Superficie : 9 ha
Altitude : 450 mètres

Vigne & Cave

Le raisin fraîchement cueilli est transporté entier au pressoir du Domaine. La vinification se fait entièrement chez Hammel selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l'environnement. Elevage 14 mois dans des demi-muids de 600 litres.

À table

Viandes en sauce (coq au vin, braisé), filet de boeuf en croûte, côtelettes d'agneau à l'ail.  

Dégustation

Robe rubis foncé. Nez fait de petits fruits noirs (mûres et cassis) avec des notes épicées et une touche de lierre en finale. Bouche charpentée, avec une jolie rondeur en attaque, où l'on retrouve bien les impressions olfactives avec une certaine chaleur au palais.

Sol Argilo-calcaire
Vieillissement 3 à 5 ans selon les millésimes
Température de dégustation 14°C
Degré 12,5% vol.

Les vins du domaine

Merlot - Grand Cru - Gilly 2017
Pinot Noir - Grand Cru - Gilly 2020