Domaine & Terroir
L'Entre-deux-Mers Château Gabelot Bio provient de la région bordelaise du même nom, située entre les rivières Dordogne et Garonne. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et argileux qui offrent un bon drainage et aident les vignes à développer leurs racines en profondeur. Le climat doux, avec un ensoleillement suffisant, favorise la maturation des raisins et permet d'obtenir des vins frais et aromatiques.
Vigne & Cave
La vinification du Château Gabelot se fait selon des méthodes de culture biologique, sans engrais chimiques ni pesticides. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés, suivis d'une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le fruité. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sur des lies fines, ce qui lui confère une complexité supplémentaire.
À table
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats légers comme le poisson, les fruits de mer ou la volaille dans des sauces crémeuses. Il est également idéal pour accompagner les salades ou les plats végétariens. De plus, il convient bien comme apéritif rafraîchissant par temps chaud.
Dégustation
Dans le verre, l'Entre-deux-Mers Château Gabelot Bio présente une robe jaune paille claire avec des reflets verts. Le nez dévoile des arômes frais d'agrumes, de pomme verte et des notes florales, complétés par un soupçon de fraîcheur minérale. En bouche, il se présente avec vivacité, une acidité croquante et un corps équilibré qui assurent une expérience de dégustation rafraîchissante. La finale est agréable et laisse une nette impression de fruit et de minéralité, reflétant la qualité du terroir.