Domaine & Terroir
Le domaine viticole du Château Saint Cyrgues est situé dans le sud de la France, près de Nîmes. Il se trouve face à la Petite Camargue, l'un des plus beaux sites de France, et à la Méditerranée. L'exposition plein sud du domaine permet une bonne maturation des raisins, ce qui confère au vin son caractère racé et raffiné. Sa situation géographique en fait le vignoble le plus au sud de la vallée du Rhône.
Vigne & Cave
Sol argilo-calcaire, entremêlé de galets roulés. Vendanges égrappées et foulées, pressurage très doux, décantation à froid de 36 heures, fermentation alcoolique en fûts à basse température pendant 15 à 20 jours, pas de fermentation malolactique. 4 à 6 mois en cuve sur lies fines avant l'assemblage et la filtration.
À table
À l'apéritif, avec des crustacés à la plancha et des grillades.
Dégustation
Robe rose brillante et très claire, arômes de grenadine et d'agrumes, frais et délicieux en bouche.