Château Curson Crozes Hermitage 2018 A.O.C Crozes-Hermitage

Datant du XVIème siècle le Château de Curson a appartenu à Diane de Poitiers, favorite du roi de France Henri II. Le domaine s’étend sur 16 hectares dans la Drôme en plein cœur de l’appellation de Crozes-Hermitage, à cheval sur le 45ème parallèle délimitant à équidistance le pôle nord de l’équateur. Cette limite marque la frontière climatique entre la fraîcheur du nord et la chaleur du sud. Le vignoble est composé en rouge de 12 hectares plantés en Syrah et en blanc de 4 hectares en Roussanne et Marsanne. Tous les vins du domaine sont certifiés BIO. Historiquement cette région appartenait au territoire des Allobroges, peuplade gauloise. Sur ce territoire, la culture de la vigne remonterait au moins à la période de l’occupation romaine. Si le géographe romain STRABON évoque la culture de la vigne dans la vallée du Rhône en 30 avant JC, sans pour autant préciser sa limite septentrionale, en revanche, de nombreux auteurs anciens dont le médecin CELSE, le naturaliste PLINE L’ANCIEN, l’historien PLUTARQUE, l’agronome COLUMELLE et le poète MARTIAL mentionnent « l’Allobrogica », qui selon les études d’ADN est à l’origine de la famille des Sérines (Syrah, Marsanne, Viognier, Viognier, etc.), cépages emblématiques de la vallée du Rhône.

Sur la rive gauche du Rhône, le paysage est constitué de collines et de coteaux escarpés particulièrement propices à la culture de la vigne. Ce terroir est idéal pour l’épanouissement de la Syrah, permettant l’élaboration de vins complexes, concentrés aux tanins fins et bien enrobés. Le raisin est récolté manuellement avec un tri strict. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La vendange est éraflée et fermente en cuve inox pendant un mois environ. La Cuvée Château Curson est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne neufs et de 1 à 2 années en bouteille.

Il accompagnera harmonieusement de nombreux plats tels foie gras poêlé, terrine de chevreuil, lapin, poulet, pintade, agneau biryani, tajine, pavé de bœuf, perdrix aux châtaignes, râble de lièvre rôti ou encore des truffes à la croque au sel. En fin de repas, avec fromages de chèvre, Saint-Marcelin, Gruyère doux et autres fromages pas trop corsés.

Belle robe pourpre, nez puissant et complexe aux arômes de fruits noirs mûrs où se mêlent la violette, la réglisse et les épices (poivre). En bouche, bien étoffé avec des tanins bien fondus. Ce grand vin s’exprimera pleinement après 4 à 5 années de vieillissement.