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Formats disponibles pour ce vin

La Dîme - Sauvignon Blanc - Genève 2018
75cl
12,15 CHF
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Domaine & Terroir

Sélection parcellaire de nos vignobles genevois

Vigne & Cave

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble de nos vignobles. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, pressurage très doux dans le respect du fruit. Après sédimentation naturelle, lente fermentation, puis élevage sur lies fines en cuve et barriques pendant 12 mois. Filtration légère.

À table

Vin d'apéritif, accompagne très bien les huîtres, coquillages et fruits de mer.

Dégustation

Cette cuvée sélectionnée de Sauvignon blanc séduit d'emblée par son bouquet complexe de fruits blancs (pamplemousse, pêche, poire), bourgeon de cassis et agrumes (citron vert). La bouche juteuse, de belle expression aromatique, décline en finale une agréable impression de fraîcheur tonique. Elevage partiellement en barrique.

Sol Argilo-calcaire sur moraine glaciaire
Densité de plantation 8’000 - 10’000 pieds/ha
Vieillissement 5-7 ans
Température de dégustation 10-12°C
Degré 13% vol.

Les vins du domaine

Chardonnay / Doral - Vignes Blanches 2016
Vignes Rouges 2019