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La Torrentière - Petite Arvine du Valais - Les Félines - Sion 2019
75cl
21,00 CHF
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Domaine & Terroir

Les vignobles de la Torrentière sont situés sur les meilleurs terroirs du Valais où des variétés nobles à faibles rendements ont trouvé leur terre d’élection.

Vigne & Cave

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du vignoble. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l’intégrité des baies. Pressurage très doux dans le respect du fruit. Après sédimentation naturelle, lente fermentation, puis élevage sur lies fines en cuves. Filtration légère.

À table

Accompagne à merveille plateaux de fruits de mer, terrines de poissons, crustacés, truite à l’oseille, ris de veau au cresson, fromages d’alpages, tomme ainsi que fromages salés les plus divers

Dégustation

D’une belle robre jaune clair, la Petite Arvine est une perle rare et précieuse. Sa chair fine, fondante et délicate confère au vin une typicité inimitable, d’une suprême distinction. Racée et virile, elle révèle des parfums intenses de fleurs et de fruits (agrumes et fruits exotiques). Vigoureuse au palais, elle émerveille par sa délicatesse et sa complexité, concluant sur une touche saline caractéristique.

Sol Calcaire du Crétacé (Salquenen), moraine glaciaire et schiste noir (Vétroz), calschiste gréseux et gneiss (Sion), calcaire du Lias et schiste argileux (Chamoson)
Densité de plantation 10’000-12’000 pieds/ha
Vieillissement 7 ans et plus selon les millésimes
Température de dégustation 10-12°C
Degré 13.5% vol.

Les vins du domaine

Païen du Valais - Les Félines - Sion 2016
Dôle du Valais - Les Félines - Sion 2018