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La Torrentière - Syrah du Valais - Les Félines - Sion 2018
75cl
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Domaine & Terroir

Les vignobles de la Torrentière sont situés sur les meilleurs terroirs du Valais où des variétés nobles à faibles rendements ont trouvé leur terre d’élection.

Vigne & Cave

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du vignoble. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l‘intégrité des baies. Cuvaison de 3 semaines environ. Elevage sur lies fines en barriques de chêne pendant 12 à 14 mois environ.

À table

Se marie à merveille avec gibier à poils ou à plumes, viandes rouges, viandes grillées, truffe noire et fromages.

Dégustation

Magnifique robe pourpre aux reflets violacés; au nez, de beaux arômes de cassis et de poivre noir qui évoluent sur de gourmandes notes de vanille. L’attaque en bouche est souple et ronde, et présente d’agréables notes épicées et de nobles tannins avec une belle persistance.

Sol Calcaire du Crétacé (Salquenen), moraine glaciaire et schiste noir (Vétroz), calschiste gréseux et gneiss (Sion), calcaire du Lias et schiste argileux (Chamoson)
Densité de plantation 10’000-12’000 pieds/ha
Vieillissement 7 ans et plus selon les millésimes
Température de dégustation 14 à 16°C
Degré 13% vol.

Les vins du domaine

Païen du Valais - Les Félines - Sion 2016
Petite Arvine du Valais - Les Félines - Sion 2019