Domaine & Terroir
Le domaine du Château Saint Cyrgues est situé dans le Sud de la France, près de Nîmes. Il fait face à la Petite Camargue, un des plus beaux sites de France, et à la Mer Méditerranée. L’exposition plein Sud du domaine permet une bonne maturité des raisins, ce qui confère au vin son caractère racé et fin. Sa situation géographique en fait le vignoble le plus méridional de la Vallée du Rhône
Vigne & Cave
Vendange éraflée, foulée, pressurage très doux, débourbage à froid de 36h, fermentation alcoolique en fûts à basse température de 15 à 20 jours, pas de fermentation malo-lactique.
À table
A l’apéritif, gambas à la plancha, queue de lotte en persillade.
Dégustation
Robe rose très pâle brillante, arômes de grenadine et d’agrumes, bouche fraîche et gourmande.
Sol
Sol argilo-calcaire mêlé de galets roulés.
Température de dégustation
8-10°C
Degré
12.5% vol.