Le domaine viticole Fontanafredda est situé dans l'un des meilleurs sites de la région viticole du Piémont, au nord de l'Italie. Lorsque le domaine Fontanafredda a dû être vendu dans les années 90, les nouveaux propriétaires ont compris qu'il était possible de faire beaucoup mieux que ce qui avait été montré jusqu'à présent. La rénovation de la cave, le travail intensif dans le vignoble et la plantation de nouvelles vignes ont été quelques-unes des mesures prises pour améliorer la qualité.

Les raisins de nebbiolo du Fontanafredda Marne Brune Nebbiolo d'Alba poussent dans le paysage vallonné de la région italienne des Langhe, à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol y est caractérisé par du sable jaune, des marnes calcaires et des graviers. Dans la cave, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 28 degrés Celsius dans des cuves en inox - avec des remontages réguliers. La macération qui s'ensuit dure environ 12 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier. Et avant d'être mis sur le marché, le Fontanafredda Marne Brune Nebbiolo d'Alba repose encore 7 mois en bouteille.

Plats de viande, plateaux de charcuterie et fromages d'affinage moyen

Le nebbiolo « Marne Brune » se distingue par ses arômes. Avec des notes qui rappellent les bouquets de fleurs et les petits fruits des bois. Sec en bouche.