Domaine & Terroir
Ce vin provient du lieu-dit Les Longeroies, situé tout en haut du coteau viticole entre Chenôve et Marsannay, à une altitude de 268 à 311 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une moyenne de 280 mètres.
Vigne & Cave
Les Longeroies offrent trois unités géologiques différentes. Au plus fort du climat, le calcaire de Prémeaux fournit à l'ouest des pierres claires abondantes et un sol très mince. Dans la partie centrale, le sol plus argileux et plus lourd est dû à la présence de marnes. Le sol du secteur est caractérisé à l'est par des galets roulés mélangés à des limons laissés par l'Ouche lorsque la rivière suivait cette route, offrant ainsi une terre drainante très propice à la culture de la vigne.
À table
Se marie bien avec le magret de canard, les rognons de veau ou le lapin à la moutarde.
Dégustation
Au nez, il se révèle avec des notes de mûres, de cassis avec un soupçon de framboises très mûres et d'épices douces, preuve d'une maturation bien réfléchie dans la forêt. Ce nez est véritablement le signe avant-coureur d'un grand vin. En bouche, c'est la brillance des arômes qui surprend avec des notes de fruits noirs puis rouges ainsi qu'une touche de fruits acidulés (groseilles rouges), de réglisse et des notes boisées déjà bien intégrées. La belle densité générale est soutenue par des tanins équilibrés, fins et densément tissés ainsi que par une texture veloutée. Excellente ampleur et élégance en prime pour une longue finale sur des fruits noirs légèrement réglissés.