Domaine & Terroir
Avec des origines remontant au XVIIIème siècle alors que la propriété était incluse dans les domaines de la Seigneurie de Lafite, le Château Clerc Milon tient son nom de la famille Clerc qui possédait le hameau de Pauillac où se trouvait le Château Milon. En 1855, la propriété accède au titre de Cinquième Cru Classé et se distingue ainsi parmi les plus grands crus du Médoc. En 1970, le Baron Philippe de Rothschild décide d’acquérir la propriété afin de révéler tout le potentiel de ce grand terroir. En 2007, le Château Clerc Milon se dote d’un nouveau cuvier entièrement gravitaire suivi en 2011, d’un chai à barriques semi-enterré, d’une salle de réception et de dégustation.
Vigne & Cave
Le Château Clerc Milon est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 41 hectares dont une large part se trouve sur la croupe de Mousset surplombant la Gironde. Situé dans la partie nord-est de l’appellation Pauillac, ce terroir est constitué de sols de graves sablonneuses, assises sur un socle argilo-calcaire affleurant sur la partie est du domaine. Après une année aux conditions climatologiques contrastées, 2018 s’inscrit dans la lignée des plus belles réussites du Château Clerc-Milon, Grand Cru Classé de Pauillac situé sur la rive gauche de Bordeaux. En dépit d’un début d’année peu favorable, le très bel été chaud et sec aura permis de réaliser des vendanges d’exception dans des conditions sereines, débutées le 17 septembre avec le Merlot pour s’achever avec le Petit Verdot et la Carmenère le 10 octobre. En superbe état sanitaire, les baies récoltées présentaient une exceptionnelle richesse en sucres et une belle qualité de tannins.
À table
Viande de bœuf, agneau, plats de gibier, fromages à pâte dure et affinés, plats de champignons, chocolat noir et baies
Dégustation
La robe dévoile une couleur profonde, parée de reflets grenat. D’une grande élégance, le nez mêle harmonieusement des fragrances fruitées (cerise, cassis), réglissées et florales (violette). Une attaque riche et puissante précède une bouche éclatante. Les tannins fins et précis se conjuguent à de subtils arômes de poivre et de cèdre jusqu’à une finale équilibrée et persistante.