Domaine & Terroir
De Montreux à Lausanne, le vignoble de Lavaux bénéficie trois fois du soleil. Par ses rayons sur les plants, par la réverbération du lac et par la chaleur emmagasinée dans les murs. Composé d’un sol argilo-calcaire, le vignoble d’Epesses est réputé pour donner des vins à la constitution robuste.
À table
Se marie à merveille avec tous les poissons du lac et des rivières (féra, filet de perche, omble, truite, saumon), moules, champignons (girolles, mousserons), sushi, sashimi, volailles ou viandes blanches, cuisses de grenouille, ainsi que les fromages. Accord parfait avec une bonne raclette !
Dégustation
Robe jaune doré lumineux, bouquet fin, élégant et fruité. Bouche longue, étoffée et équilibrée.
Vieillissement
7 ans et plus selon les millésimes
Température de dégustation
10-12°C
Degré
12.5% vol.
