Domaine & Terroir
Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan et datant de 1365, le Château Smith Haut Lafitte est l'un des plus anciens châteaux de Bordeaux. Cette magnifique propriété est entrée dans une nouvelle ère de son histoire suite à son rachat par Daniel et Florence Cathiard en 1990. Porté avec passion et ambition par le couple Cathiard, le Château Smith Haut Laffite s’est érigé au rang des plus belles propriétés de Graves avec des crus mondialement réputés pour leur élégance et leur style, en rouge comme en blanc.
Vigne & Cave
La vinification du se fait par une récolte manuelle soigneuse des raisins, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes de fruits. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ 12 à 15 mois en fûts de chêne français, une partie des fûts étant neufs afin de donner au vin une profondeur et une structure supplémentaires.
À table
Le Petit Smith Haut-Lafitte se marie parfaitement avec une grande variété de plats, dont les viandes grillées comme le steak de bœuf ou les côtelettes d'agneau. Il est également idéal pour accompagner des plats salés comme le ragoût de gibier ou les légumes braisés. De plus, il s'harmonise bien avec les fromages affinés et peut également être servi comme vin rouge élégant lors d'occasions festives.
Dégustation
Dans le verre, le Petit Smith Haut-Lafitte présente une robe rouge rubis foncé profonde. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerises et de prunes, complétés par des notes épicées de poivre et un soupçon de vanille. En bouche, il se présente corsé avec des tanins veloutés et une acidité vive qui assure l'équilibre. La finale est longue et laisse une impression de plénitude fruitée et de complexité élégante.