Domaine & Terroir
Le Château Phélan-Ségur est situé dans la prestigieuse région bordelaise de Saint-Estèphe, où les vignes sont plantées sur un mélange de sols de gravier, d'argile et de sable. Ces sols offrent un excellent drainage et favorisent la croissance des racines des vignes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le climat maritime, avec ses hivers doux et ses étés chauds, contribue au développement d'arômes complexes dans les raisins.
Vigne & Cave
La vinification du Château Phélan-Ségur commence par une récolte manuelle soigneuse des raisins, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes de fruits. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ 12 à 18 mois en fûts de chêne français, une partie des fûts étant neufs, afin de donner au vin une profondeur et une complexité supplémentaires.
À table
Le Château Phélan-Ségur s'accorde parfaitement avec des plats corsés comme le steak de bœuf, l'agneau ou les plats de gibier. Il est également idéal pour accompagner des ragoûts copieux ou des fromages affinés. De plus, il convient bien aux occasions festives et peut également être dégusté seul.
Dégustation
Dans le verre, le Château Phélan-Ségur présente une robe rouge rubis foncé profonde. Le nez dévoile des arômes complexes de cassis, de prunes et de cerises, complétés par des notes épicées de poivre, de tabac et un soupçon de vanille. En bouche, il se présente corsé avec des tanins veloutés et une acidité vive qui assure l'équilibre. La finale est longue et laisse une impression d'élégance et de finesse.