Domaine & Terroir
Le Domaine de la Garrigue (90 ha) est situé au coeur de l’appellation de Vacqueyras (Côtes-du-Rhône Méridionales), dans le Vaucluse, à 2,5 km du village, sur le plateau des Garrigues. Créé en 1850, il a toujours été exploité par la Famille Bernard depuis 6 générations qui travaille ses vignes dans le respect de la tradition, dans un but de produire des vins authentiques, naturels et typiques de leur terroir.
Vigne & Cave
La récolte se fait manuellement et dure environ 1 mois. Avant d’être acheminé jusqu’aux cuves, le raisin est foulé sans être éraflé. Pressurage doux. Les vins sont ni filtrés, ni collés. Elevage en foudre de chêne, 12 mois. Mise en bouteille au Domaine.
À table
Viandes rouges, agneau, lapin, charcuterie, fromages à bonne maturité.
Dégustation
Robe profonde. Nez de fruits noirs, pointe de réglisse et notes d’épices très élégantes. Belle structure. Bouche ample et charnue d’où émanent des notes de fruits qui persistent. Vin de terroir authentique.