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Formats disponibles pour ce vin

Volnay 1er Cru - Fremiets 2018
75cl
69,00 CHF
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Domaine & Terroir

Cette parcelle aux vieilles vignes splendides se trouve à mi-côteau, à proximité de l'appellation Pommard, au-dessus de la Route des Grands Crus. Le Domaine Faiveley a acquis cette parcelle en 2007.

Vigne & Cave

Les raisins sont coupés et triés à la main. La proportion de l'éraflage varie selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 14 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont un tiers de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

À table

Grenadins de veau braisés, perdreau rôti, dinde aux marron

Dégustation

Volnay est réputé pour l'élégance de ses vins rouges. Celui-ci exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs associés à des épices et à un boisé délicat. Ces saveurs gourmandes sont enveloppées par des tanins fins qui offrent au palais une caresse de velours.

Sol Argilo-calcaires
Vieillissement 6 à 10 ans
Température de dégustation 14 à 16°C
Degré 13% vol.

Les vins du domaine

Beaune - 1er Cru  - Clos de l'Ecu 2018
Beaune - 1er Cru  - Clos de l'Ecu 2019