Weingut & Terroir
Die Domaine Arnoux Père & Fils ist ein historisches Weingut in der Côte de Beaune, einer der prestigeträchtigsten Regionen von Burgund. Das Weingut ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die den Charakter des jeweiligen Terroirs widerspiegeln. Der "En Genêt" Premier Cru stammt aus einer besonders gut positionierten Parzelle in Beaune, die sich auf den kalkhaltigen Böden des berühmten Terroirs von Beaune befindet. Diese Lage sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es den Weinen, eine bemerkenswerte Frische und Komplexität zu entwickeln.
Weinberg und Keller
Die Weinberge von "En Genêt" sind mit alten Rebstöcken bepflanzt, die in optimaler Weise die Eigenschaften des Terroirs zur Geltung bringen. Die Exposition der Parzellen sorgt für eine gleichmäßige Reifung, was für die Entwicklung der aromatischen Intensität des Weins entscheidend ist. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Im Keller wird der Wein mit größter Sorgfalt vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut, was ihm eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau in Fässern trägt dazu bei, dass der Wein seine volle Eleganz und Struktur entfaltet.
Am Tisch
Der Beaune 1er Cru "En Genêt" ist ein vielseitiger Wein, der besonders gut zu Gerichten wie geschmortem Lamm, Rinderbraten oder Entenbrust passt. Auch zu kräftigen Käsesorten wie Brie de Meaux oder einem gut gereiften Comté harmoniert der Wein hervorragend. Der Wein eignet sich auch zu Gerichten mit Pilzen, wie etwa einem Pilzrisotto, oder zu kräftigen Saucen.
Tasting
Der Beaune 1er Cru "En Genêt" zeigt eine brillante rubinrote Farbe mit leichten Purpurtönen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Pflaume, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille, der vom Ausbau in Eichenfässern herrührt. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer ausgewogenen Säure und seidigen Tanninen, die dem Wein eine schöne Textur verleihen. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer angenehmen Fruchtigkeit und subtilen holzigen Noten.
