Auf dem emblematischen Terroir von Brouilly liegt dieser Katasterort in der nördlichen Verlängerung des Ortes La Chaize, in der Gemeinde Odenas, im Herzen des Beaujolais. Die nach Südosten ausgerichtete Lage mit starken Hängen weist einen für die Region typischen Granitboden auf und bietet ideale Bedingungen für die Reifung des Gamay Noir.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. In einem parzellenbezogenen Ansatz wurde diese Cuvée aus 30% der gesamten Weinlese mit der Mono-Rebsorte Gamay Noir vinifiziert. Die Trauben aus dieser Parzelle wurden 12 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurden die Vorlauf- und Pressweine behutsam über ein vollständig gravitätisches System (Weinschläuche und Pumpen der neuesten Generation) in den Weinkeller gebracht, um den Weinbereitungsprozess fortzusetzen. Dieser Jahrgang wurde 20 Monate lang in Fässern in unserem 108 m langen historischen Weinkeller (dem längsten im Beaujolais) ausgebaut, wo die natürliche Luftfeuchtigkeit und Temperatur konstant bleiben.

Château de la Chaize – Brouilly Lieu-dit « Vers les Pins» passt hervorragend zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten wie gegrilltem Hähnchen, Ratatouille oder auch zu verschiedenen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Auch zu klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon ist er ein idealer Begleiter. Seine Fruchtigkeit und Eleganz machen ihn zudem zu einem angenehmen Wein für gesellige Anlässe.

Im Glas zeigt der Château de la Chaize eine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und geschmeidig mit lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen, die für einen harmonischen Trinkfluss sorgen. Der Abgang ist frisch und fruchtig, was den Wein besonders einladend macht.