Der auf Terrassen angelegte Rebberg von rund 8 Hektaren erstreckt sich am Ausläufer der Alpen zwischen imposanten Felswänden an einem Steilhang und profitiert von einem milden Mikroklima, welches den Anbau einer Vielzahl edler Rebsorten begünstigt. Fläche: 8 ha Lage: Südwesten, 400 bis 600 M.ü.M, Steilhang bis zu 45%

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Der Reifegrad der Trauben wird kurz vor der Ernte regelmässig überwacht um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen. Der Erntebetrag ist streng limitiert um höchste Qualität zu garantieren und somit auch den hohen Ansprüchen vom Label «Premier Grand Cru» standzuhalten. Die Ernte wird von Hand gelesen und wird nach der Ankunft im Keller aussortiert um nur die besten Beeren zu behalten. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein wird auf Feinhefe in Edelstahltanks und grossen Eichenfässern ausgebaut. Eine leichte Filtrierung findet vor der Abfüllung statt. 

Artischocken, Spargel, Fische aus dem See oder Fluss, Meeresfrüchte, Sushi, Sashimi, weisses Fleisch, Emmental, Tomme,Gruyère, Vacherin

Hellgelbe Robe mit grünem Schimmer. Sein feines Bouquet ist blumig (Weissdorn, Lindenblüten), fruchtig (Zitrusfrüchte) und würzig (Zitronenmelisse), verbunden mit sehr männlichen Noten von Schiefer und Feuerstein. Der sehr lebhafte Wein entfaltet sich langsam und stetig im Gaumen, gekrönt von einem komplexen, mineralischen Abgang, in dem seine Herkunft hervorragend zur Geltung kommt.