Wahrscheinlich geht dieses Gut bis auf die Römer zurück, nachweisbar ist die Geschichte bis ins
Mittelalter, Epoche der grossen Klöster von Romainmôtier von Grand St. Bernard und Bonmont.
Diese wunderbare Domaine von etwas mehr als 7 Hektaren liegt an einem südlich exponierten
Hang. Das Archiv des Domaines beinhaltet noch Schrifttafeln aus den letzten 4 Jahrhundert, auf
welchen seit 1776 die Entwicklung des Zuckergehaltes und der Traubenmenge festgehalten ist!
Der Rebberg ist mit Chasselas bestückt, die strikte nach den Methoden des integrierten Rebbaus
(Label Vinatura) gepflegt werden. Vinifiziert im alten, sehr schönen Eichenfass-Keller zeichnet sich der
Wein durch eine leicht mineralische Nase von grosser Feinheit aus. Im Gaumen ein Hauch salziger
Noten mit einem typischen Kreideton der Ton-Kalk-Erde und einem nachhaltigen, langen Abgang.