Bodega Emina gehört zur Gruppe Matarromera, einem Zusammenschluss mehrerer Weinunternehmen aus den Regionen Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro und Castilla-Leões. Emina ist lateinisch und bedeutet „geliebt“ und eine Hemina war früher die Menge Alkohol, die Mönche pro Tag trinken mussten. Das Weingut Emina Ribera del Duero liegt mitten im Herzen der Goldenen Meile der Ribera del Duero. Es ist der Hauptsitz der Bodegas Familiares Matarromera und beherbergt auch das Weingut Emina mit Weinmuseum. Das Weingut Emina ist außerdem besonders bemerkenswert und wurde zum ersten umfassenden Zentrum für nachhaltige Entwicklung. In der Bodega in Ribera werden ausschließlich reinsortige Tempranillo in ausgewählten amerikanischen sowie französischen Fässern produziert und ausgebaut.

Das Ziel der Weinkellerei ist es, Wein von höchster Qualität zu erzeugen, wofür wir Trauben von einigen der grössten Weinberge ausgewählt haben. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, um die maximale Qualität der Trauben, die in die Kellerei gelangen, zu gewährleisten. 6 Monate in hoch getoasteten amerikanischen und mittel getoasteten französischen Allier-Eichenfässern.

Emina Pasión harmoniert sehr gut mit mediterranen Fleischgerichten wie gegrilltem oder geschmortem Rotfleisch, gegrilltem Geflügel oder würziger Chorizo. Ebenso passende Partner sind gereifte Käsesorten, Eintöpfe sowie herzhafte Gemüsegerichte und Pilze.

Der Wein spiegelt mit violetten Reflexen im Glas, viele frische Aromen nach roten Beeren wie Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, leichte Röstaromen die an Kaffee, Toffee und etwas Lakritz erinnern. Am Gaumen viel rote Frucht und Saftigkeit mit der gewissen Struktur und seidigen Tannin, leicht zu trinken und zu jeder Gelegenheit geniessbar.