Die Geschichte des Châteaus de La Chaize geht auf das Jahr 1670 zurück, als Jean-François de La Chaize d'Aix, Seneschall von Lyon, die Seigneurie de La Douze in Odenas kaufte. Von 1674 bis 1676 wurde das neue Schloss gebaut, das dann in Château de La Chaize umbenannt wurde. Das Château de La Chaize, das über ein 150 Hektar grosses Gamay - Terroir verfügt, verströmt die Nuancen der Beaujolais-Appellationen wie Brouilly, Côte de Brouilly und Fleurie. Der Boden dieser Parzellen besteht aus rosafarbenem Granit von geringer bis mittlerer Tiefe. Unsere Parzellen sind mit Gamay Noir bepflanzt.

Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um ihren Charakter und ihre Einzigartigkeit zu entfalten. Nach 10 Tagen Mazeration in Edelstahltanks ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Dann wurden die Vorlauf- und Pressweine sanft über ein vollständig gravitätisches System (Weinschläuche und Pumpen der neuesten Generation) in den Keller gebracht, um den Vinifizierungsprozess fortzusetzen. Dieser Jahrgang wurde acht Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.

Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um ihren Charakter und ihre Einzigartigkeit zu entfalten. Nach 10 Tagen Mazeration in Edelstahltanks ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Dann wurden die Vorlauf- und Pressweine sanft über ein vollständig gravitätisches System (Weinschläuche und Pumpen der neuesten Generation) in den Keller gebracht, um den Vinifizierungsprozess fortzusetzen. Dieser Jahrgang wurde acht Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.

Im Glas zeigt der Château de la Chaize – Fleurie eine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Noten wie Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und geschmeidig mit lebendiger Säure und feinen Tanninen, die für einen harmonischen Trinkfluss sorgen. Der Abgang ist frisch und fruchtig, was den Wein besonders einladend macht.