Die Weine der Linie „Gayda-Sphère“ verkörpern die Seele und das Herz der vielfältigen Terroirs des Languedoc. Von den Küsten und Ebenen bis hin zu Hügeln und Tälern vereinen die Gayda-Sphère-Weine Tradition und Innovation, um den einzigartigen Charakter jeder Rebsorte authentisch widerzuspiegeln.

Kaltmazeration für eine Woche, Gärung bei 20°C, Pressung vor Ende der Gärung, um das Fruchtprofil zu maximieren und mehr Rundheit zu erzielen, Ausbau im Tank und auf der Feinhefe, um die Fruchtigkeit zu bewahren und dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit zu verleihen.

Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Lammkoteletts, Pasta mit Tomatensauce, Ratatouille, würzigem Rindfleisch, Hartkäse, Tapenade, Schmorgerichten und Schokoladendesserts.

Hellrote Robe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, die sich zu Noten von Lakritz und Pfeffer sowie feinen Anklängen von Veilchen entwickeln. Am Gaumen zeigt sich ein reichhaltiger Auftakt mit Aromen von dunklen Früchten und Pfefferminz, die Frische und Komplexität verleihen. Das Ganze ist gut ausgewogen, mit einem würzigen Abgang und einem Hauch von Lakritz.