Seit dem 17. Jahrhundert bewohnt Sociando-Mallet die Anhöhe von Baleyron, eine der schönsten Kieselsteinböden des Médoc. Seit 1633 im Besitz eines baskischen Adligen namens Sossiondo, fügte die Familie Mallet ihren Namen nach dem Erwerb des Weinguts im 19. Jahrhundert. Seit 1969 bringt die Familie Gautreau ihre Leidenschaft und Energie in dieses symbolträchtige Anwesen am linken Ufer von Bordeaux ein.

Das Anwesen umfasst 120 Hektar, von denen 83 Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind, die sich überwiegend östlich des Dorfes Saint-Seurin befinden. Dieses Terroir ermöglicht es den Cabernet Sauvignons, unter hervorragenden Bedingungen zu reifen und den Merlots, Tiefe und Komplexität zu erlangen, wobei die Wasserversorgung der Reben perfekt reguliert wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor und nach dem Abbeeren am Tisch sortiert. Traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Zement- und Edelstahltanks, begleitet von Umpumpen und Délestages. 25-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung in Tanks. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Barriques, von denen 90 % neu sind. Der Rebsortenbestand besteht aus 42 % Cabernet Sauvignon, 54 % Merlot und 4 % Cabernet Franc. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt.

Pastete, Schweinefilet, Pilze, Lammkarree, Rehpfeffer, Rindstatar, Niere, Geflügel am Spieß, Alpkäse, Etivaz, Cantal, Appenzeller, Tomme de brebis.

Das Château Sociando-Mallet produziert vollmundige Weine mit einer schönen, tiefen, dunklen Farbe. Ihr Bukett ist komplex und wird gewöhnlich von Noten schwarzer Früchte, einem Hauch von Mineralität und feinen, gut integrierten Holznoten dominiert. Die Weine gewinnen mit zunehmendem Alter an Komplexität und zeichnen sich durch ihre Frische, Geradlinigkeit und schöne Länge aus.