Der Salice Salentino le Pitre von Mottura stammt aus der Region Apulien in Süditalien, die für ihre warmen Temperaturen und fruchtbaren Böden bekannt ist. Die Weinberge profitieren von einer Kombination aus kalkhaltigen und lehmigen Böden, die den Trauben eine ausgeglichene Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit seinen heissen Sommern und milden Wintern fördert die Reifung der Trauben und sorgt für intensive Aromen.

Die Trauben für den Salice Salentino le Pitre werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach der Ernte erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Fruchtigkeit zu bewahren. Der Wein reift anschliessend in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder Pasta mit kräftigen Saucen. Auch zu reifem Käse oder mediterranen Antipasti ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende.

Im Glas zeigt der Salice Salentino le Pitre eine tiefrote Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Gewürzen, begleitet von subtilen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.